In vino Weritas – imposante Gebietsvinothek und beste Küche in Kirchberg am Wagram

Ein futuristischer Bau, der sich geschmackvoll in den grünen Hang schmiegt. Bei Schönwetter genießt man von der großzügigen Terrasse einen herrlichen Blick über die Weingärten ins weite, grüne Land. Die hauseigene Gebietsvinothek ist imposant bestückt: 50 Winzer aus der Region sind darin vertreten, ihre – entdeckenswerten! – Weine können glasweise verkostet werden. Im Glas ein feiner heimischer Tropfen, fehlt dann nur noch die passende kulinarische Begleitung auf dem Teller – und die sucht man im "Weritas" nicht vergebens. Auf den Tisch kommt elegante, tadellos zubereitete Küche – modern, doch durchaus mit heimatlicher Bodenhaftung: Hummerschaumsuppe mit herrlich krachenden Hummerchips, hausgemachte Eierschwammerlravioli in Thymianbutter, Filetsteak mit Pfefferrahmsauce, Pak-Choi und Brandteigbällchen und zum Schluss die Crème brûlée mit geeistem Sauerampfer oder gleich „Alles von der Marille“ (Marillenknödel, -röster und -sorbet). Tipp für den Sommer: idyllischer Sonntagsbrunch (Termine online).