Weingut Zens – dem Wein sein eigenes Tempo

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Manche brauchen ein paar Umwege, um wieder zu traditionellen Weinbereitungsmethoden zurückzufinden, Josef Zens hat nie etwas anderes gemacht. Sein unterirdisches Reich umfasst drei verbundene Kellerröhren, in einer davon steht die alte Baumpresse, (Erd-)Klimaanlage ist schon inklusive. Hier unten reifen die Weine in Ruhe, bis sie für Verkostung und Verkauf freigegeben werden. So wie der Grüne Veltliner Reserve 2023 Ried Hundschupfn. Der präsentiert sich im Duft gelbfruchtig, mit Tabak- und Edelholznoten, dann vollmundig, stoffig, mit dicht gestricktem Fruchtkörper, reifer Säure, zartem Gerbstoff ganz fein eingewirkt – ruhiger Trinkfluss, da kommt keine Hektik auf. Mehr in die exotische Richtung geht der Chardonnay Reserve 2023 Ried Antlasbergen: delikate, saftige Frucht mit exotischem Touch, am Gaumen vollmundig, viel Druck, lebendige Säure, wirkt sehr fokussiert und trotz erheblicher Power leichtfüßig und trinkfreudig.