Die STK-Weingüter (Steirische Terroir & Klassik Weingüter) riefen zur großen „Finissage“ in die Vinofaktur Ehrenhausen. Dort wurde nach 25 Jahren der Begriff „Steirische Klassik“ in den wohlverdienten Ruhestand versetzt und die neue „DAC“ mit einer lässigen Feier auf den Weg geschickt.
Von Klaus Egle, Fotos: Elisabeth Egle
Es war ein Abend, an dem ein bissl offiziell geredet, viel gelacht, gut gegessen und auch nicht zu wenig getrunken wurde. Wahrscheinlich ein denkwürdiger Abend, wie er nicht so oft vorkommt. Immerhin waren inklusive der Enkerl von Alois Gross gleich drei Generationen der STK Winzer dabei, davon zwei so gut wie vollzählig. Dazu Journalisten, Weinhändler, Meinungsmacher, Freunde und, sehr wohltuend: Keine Prominenten, die auch schon einmal ein Glas steirischen Wein getrunken haben…
Steirische Klassik für alle
Der Anlass für die Feier war ein Zeitenwechsel im steirischen Weinbau. Vor 25 Jahren hatte der engste Kreis der heutigen STK-Winzer den Begriff der steirischen Klassik kreiert. Gemeint waren damit im Stahltank ausgebaute Weißweine, die mit Sortentypizität, sauberer Frucht und leichtem, trinkfreudigem Charakter genau das darstellten, was man damals unter typisch steirischem Wein verstand. Darüber gab es dann die Lagenweine, die noch mehr das Terroir und die Handschrift des Winzers zum Ausdruck bringen sollten – aber das ist eine andere Geschichte. Nach und nach machte das Beispiel der damals sieben „Klassik-Winzer“ Schule und schließlich wurde der Begriff in der ganzen Steiermark für den beschriebenen Weintyp gebräuchlich.
Mit DAC zu neuen Ufern
Beim mit 1. März 2019 eingeführten, neuen DAC-System, steht klar die Herkunft im Vordergrund – also nicht so sehr die Sorte. Der Einführung ging ein mehrjähriger Diskussionsprozess voran, in dem man sich schließlich auf ein System geeinigt hat, das für die ganze Steiermark gleichermaßen gilt. Damit sollen die Eigenständigkeit und der Charakter der steirischen Weine weiterhin gesichert werden.
Steirische DAC-Weine gibt es ab dem Jahrgang 2018 in den drei Kategorien
Gebietswein (Südsteiermark DAC, Vulkanland Steiermark DAC und Weststeiermark DAC
Ortswein (z.B. Ehrenhausen, Gamlitz, Leutschach, Kitzeck-Sausal, Straden, Kapfenstein, Klöch…)
Riedenwein (siehe auch die Pyramide der Herkunftsweine unten)
Besonders bemerkenswert: In allen drei Kategorien garantieren die steirischen Winzer die folgenden vier Punkte:
- 100 % Handlese der Trauben
- traditionelle Rebsorten
- trockene Weine
- geregelte Erscheinungstermine
Zum Abschied noch eine „Klassik-Cuvée“
Zum Abschied von der Bezeichnung Steirische Klassik haben die Winzer noch einen gemeinsamen Wein kreiert. Dafür hat Christoph Polz Weine aus allen 12 STK-Betrieben zu einer Jubiläums-Cuvée vereint. Die 1.500 limitierten Flaschen sind gegen eine Spende von € 15,- erhältlich, der Erlös geht an „Licht ins Dunkel“. Damit schließen die STK-Winzer an eine lange Tradition an: Im Laufe des Bestehens des Vereins wurden insgesamt rund € 200.000,- für caritative Zwecke gespendet.
Weitere Informationen zu den Steirischen Terroir- und Klassikweingütern finden Sie unter: www.stk-wein.at
