Merkel & Merkel im Gwandhaus – gehoben österreichisch mit mediterraner Note

Seit Herbst 2023 sind die neuen Pächter im renommierten Gwandhaus, Ramona und Alexander Merkel, mit viel Engagement und Leidenschaft am Werk. Als perfektes Küchenchef-Gastgeber-Duo stehen sie für Fine Dining mit österreichischen Klassikern, die Eckpfeiler bilden hochwertige Produkte und natürlich die richtige Portion Kreativität. Die Küchenlinie passt auch zum besonderen Ambiente der Anlage. Im Sommer ist der schöne Gastgarten im Grünen inklusive Bergblick ein Ort, an dem man gerne verweilt. Mittags gibt es jeden Tag ein feines Menü. Abends sollen Gerichte wie Tafelspitz oder rosa Kalbsrücken in der Tradition verwurzelt sein, das gewisse Etwas haben und die Sinne anregen. Dabei werden sie stets neu interpretiert. Natürlich dürfen auch leicht mediterrane Anklänge mit Paprika-Zitronengras-Suppe oder Fisch auf Fregola Sarda, Artischocken und Pinienkernen nicht fehlen. Als süßer Abschluss lockt Sauerrahmschmarren mit saisonalem Röster. Wir gratulieren herzlich zum "Wirtshausführer Aufsteiger 2025"!