Johnson

Kein Designerladen, hier zählen ganz andere Dinge. Höchste Qualität kommt auf den Teller, nur der Fang des Tages, manchmal sogar der Stunde. Wir starten mit roher Goldbrasse, Zitrone, Olivenöl, dazu Rucola aus dem Hausgarten. Das Scampirisotto ist ein Traum. Das Filet einer Seezunge kommt pochiert, nur mit etwas Sud aus Flossen und Haut, aber ohne Beilage. So wunderbar konzentriert auf das Produkt.