JB

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Seit einer gefühlten Ewigkeit bespielt Janez Bratovž die Gourmetbühne der Hauptstadt, nun steht auch sein Sohn Tomaž an der Seite. Ob Saucen, Brot, Pasta – alles wird sorgfältig und mit Liebe zubereitet. Die JB-Klassiker sind zahlreich, etwa die Ravioli mit Cottage Cheese und Pistazie, dazu kommt gebratene Gänseleber. Auch die Gänge vom Mangalitza-Schwein sind bereits legendär. Ein Erlebnis!

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