Klaus Egles Wein der Woche: In Signo Tauri Pinot Noir 2016, Kellerei In Signo Leonis
Der „In Signo Tauri“ Pinot Noir 2016 aus Patrick und Heribert Bayers Kellerei In Signo Leonis in Neckenmarkt ist ein …
News
Burgenland genießen: Pannonische Fischsuppe
Die Fischsuppe ist ein Klassiker der Küche rund um den Neusiedlersee und wird – wenn verfügbar – von den Schmankerlwirten …
Wein frei Haus, bequem & ohne Versandkosten!
Wein für z’Haus ohne Versandkosten? Wir haben die Adressen. Für alle Weinfreundinnen und -freunde eine einmalige Gelegenheit, jetzt schnell, bequem …
Nachhaltig Wirten: Patrick Friedrich im Gasthaus Figl
Vor kurzem wurde Patrick Friedrich vom Gasthaus Figl in Wolfpassing von der Niederösterreichischen Wirtshauskultur zum „Top-Wirte-Aufsteiger“ 2020 gekürt. Auch in …
Klaus Egles Wein der Woche: 1860 Brut Blanc Grosse Reserve Weingut Potzinger
Ein besonderer Anlass erfordert ein besonderes Getränk. Darum hat Stefan Potzinger für das heurige 160-Jahr-Jubiläum des Weinguts Potzinger schon vor …
ÖWM-Chef Chris Yorke: Der österreichische Weinstil ist gefragt
Im Rahmen seines ersten großen öffentlichen Auftritts beim Marketingtag der Österreich Wein Marketing (ÖWM) präsentierte der neue Chef, der gebürtige …
Weingut Gross: Unsere Weine müssen die Menschen mitreißen
Gross-Weine schmecken heute ganz anders als vor zehn Jahren und die Betriebsstruktur des Weinguts wurde komplett neu aufgesetzt. Wir waren …
Klaus Egles Wein der Woche: Pinot Noir 2009 Weingut Umathum
Josef „Pepi“ Umathum war schon immer ein Mann mit Weitblick und darum einer der ersten Seewinkler Winzer, der das Potenzial …
Klaus Egles Wein der Woche: Pinot Noir 2008 Weingut Karl Alphart
Karl Alphart war schon immer ein Pinot-Noir-Afficionado. Kürzlich fiel mir mit seiner Pinot Noir Reserve 2008 ein besonders eindrucksvolles Zeugnis …
Niederösterreichische Top-Wirte 2020 gekürt
Top-Wirt-Sieger des Jahres Familie Hueber, Gasthof Hueber – Der Wirt in Bründl, St. Georgen an der Leys, Aufsteiger des Jahres …
Klaus Egles Wein(e) der Woche: Schlumberger Privatkeller & Privatissimo
Das bekannte Wiener Sekthaus Schlumberger produziert auch einen einzigen Rotwein: Die Cuvée „Schlumberger Privatkeller“. Jetzt wurde das Sortiment mit dem …
Stiegl zündet Hausbier „Lagerfeuer“ mit Chili
Die Stiegl-Kreativbier-Abteilung läuft auch im Winter auf Hochtouren und präsentierte vor kurzem im Wiener Campus Bräu das neue Hausbier „Lagerfeuer“ …
Klaus Egles Wein der Woche: Riesling Wechselberg Spiegel 2010, Weingut Topf
Dass seine Weine das Zeug zu echten Langstreckenläufern haben, hat Hans Topf unter anderem schon bei legendären Großflaschen-Events eindrucksvoll unter …
Brauhaus Mariazell: 30 Jahre Nachhaltig Wirten
Seit dem Jahr 1990 beschäftigt sich Hannes Girrer vom Brauhaus Mariazell mit dem Thema Nachhaltigkeit. Anfangs von Gästen und Kollegen …
Nachhaltig Wirten: Gutes vom Gut Guntrams
Mit seinem Projekt „Gut Guntrams“ hat Stefan Gergely ein Hideaway für Ruhe suchende Städter geschaffen und mit dessen landwirtschaftlichen Produkten …
Roman Straubinger: Der Richter als Wirt
Roman Straubinger, Wirt im „Bierteufl“ im dritten Wiener Gemeindebezirk, wollte eigentlich Richter werden, trinkt selten Bier und freut sich, dass …
Burgenland genießen: Hirschmedaillons mit Weichseln-Rezept
Winterzeit ist Wildzeit und wenn es einmal etwas ganz Besonderes sein soll, ist der edle Hirschrücken eines der feinsten Stücke …
Klaus Egles Wein der Woche: Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Ried Langteufel 1ÖTW
Die Ried Langteufel am Wiener Nussberg zählt zu den herausragenden Weinbergslagen von Wien. Das Weingut Mayer am Pfarrplatz holt jetzt …
Kottingbrunn: Gala-Vorstellung im Wasserschloss
Seit Mai betreibt Dragan Grahovic die „Gerüchteküche“ im wunderschön restaurierten Wasserschloss von Kottingbrunn. Für einen besonderen Gala-Abend holte er sich …
DAC Carnuntum: Ein Weinbaugebiet erfindet sich neu
Die neue DAC Carnuntum steht für einen wiedererkennbaren, modernen Weinstil in weiß und rot, den sich die Winzer der Region …
Best of Burgenland: Herkunftsweinpräsentation im Wiener MAK
99 burgenländische Winzer brachten ihre Top-Weine aus den Herkünften Neusiedlersee DAC, Leithaberg DAC, Mittelburgenland DAC, Eisenberg DAC, Rosalia DAC und …
Burgenland genießen: Ganslbraten für Festtage-Rezept
Das Gansl zu Martini gehört zu den kulinarischen Highlights im Jahreskreis und hat vor allem im Burgenland eine große Tradition. …
Klaus Egles Wein der Woche: Cabernet Sauvignon 2015 Klosterkeller Siegendorf
Reinsortigen Cabernet Sauvignon kann man in Österreich inzwischen schon fast mit der Lupe suchen – doch die Weinkellerei Lenz Moser …
Wien: Wiederauferstehung im Tempel
Der „Tempel“ in der Wiener Praterstraße war bis zu seiner Schließung eine Institution. Thomas Edlingers „Pan e Wien“ in der …
Burgenland genießen: Esterházy Torte mit Walnüssen aus dem Mittelburgenland-Rezept
Im milden Klima des Mittelburgenlandes gedeihen nicht nur Blaufränkisch-Reben bestens, auch Walnussbäume fühlen sich hier besonders wohl. Die Nuss spielt …
Meet & greet am Wiener Nussberg: „Wunderbar ist es hier!“
Der Wiener Nussberg ist ein mystischer Platz. Ausgestattet mit dem hervorragendsten Rundblick über die Stadt und gesegnet mit den besten …
Wirtshausführer 2020: Erstmals mit dem Grünen Herz für „Nachhaltig Wirten“
Der neue Wirtshausführer 2020 wurde im Rahmen eines außergewöhnlichen Events im Berggasthof König am Pöllauberg in der Steiermark den über …
Jetzt neu: Wirtshausführer Österreich 2020
Der neue Wirtshausführer: 1000 beste Wirtshäuser, Landgasthöfe, Stadtgasthäuser, Beisln und Hotelrestaurants / 300 Top-Weingüter / 280 Lokale Adria, Friaul, Istrien, …
Der Brombeer-Mann aus dem Traisental
Als Kinder groß geworden in Gärten mit Brombeerstauden, kennen wir sie als stachelige Ungeheuer, die dann später im Marmeladeglas ziemlich …
Riedenweinpräsentation in Graz
Mit der neuen Herkunftspyramide stehen die Steirischen Riedenweine mehr denn je im Focus. Die Riedenweinpräsentation in der Alten Universität in …
Hohenwarth: Weinerlebnis auf hohem Niveau
Der Weinbauort Hohenwarth an den Schnittlinien der Weinbaugebiete Weinviertel, Wagram und Kamptal liegt auf rund 360 Metern Seehöhe. Allein schon …
Der Beringer in Mank: Ein Wirtshaus für alle Fälle
Das Wirtshaus Beringer in Mank könnte ein ganz typischer Landgasthof sein, wenn er nicht doch ein bissl sehr anders wäre… …
Sausal: Riesling rules
Der Riesling hat im Sausal eine lange Tradition, geriet aber zwischenzeitig fast in Vergessenheit. Mit einer hochkarätigen Riesling-Verkostung zeigten vier …
1. Mostviertler Feldversuch mit Tom Dockner und Mike Nährer
Wir waren getrieben von Neugierde und beflügelt durch die unerschöpfliche Vielfalt der Traisentaler Region, die zum Mostviertel zählt, und haben …
Vorspannhof Mayr: Lässiges Sommerfest im Kremstal
Silke Mayr lud zu Verkostung, Genießen, Chillen und (W)einkaufen im wunderschönen Vorspannhof in Dross. Ein rundum gelungenes Fest! Der Innenhof …
Das war das 4. Urban Eating im Durchhaus
Das Genuss-Event „Urban Eating – Wiener Wirte kochen Wiener Stadtlandwirtschaft“ findet seine Fortsetzung in diesem Jahr in der Gastwirtschaft Durchhaus …
Bernhard Ott: 30 Jahre „Fass 4“
„Fass 4″ ist längst zur Marke von Bernhard Ott geworden und nach drei Jahrzehnten auch ein bisschen zur Legende. Zum …
Mathias Hirtzberger: Der Mann der feinen Töne
Mit Mathias Hirtzbergers Weinhofmeisterei in Wösendorf hat sich ein neuer Fixstern am Wachauer Weinfirmament etabliert. Text: Klaus Egle, Fotos: Elisabeth …
Burgenland genießen: Mohnsoufflée mit Leithaberg-Kirschen
Alles rund um die Leithaberg-Kirsche + Ein Rezept aus dem Fundus der Schmankerlwirte Burgenland + Eine burgenländische Wein-Empfehlung. Eine Kooperation …
Fortsetzung folgt: 4. Urban Eating im „Durchhaus“
Das Genuss-Event „Urban Eating – Wiener Wirte kochen Wiener Stadtlandwirtschaft“ findet seine Fortsetzung in diesem Jahr in der renommierten Gastwirtschaft …
Grillbuch „Asado“: Feuer und Flamme!
Gasgrill ist was für Sonntagsgriller und Holzkohlen etwas für geduldige Naturen. Mit ihrem großartigen Buch „Asado“ bringen uns vier hochkarätige …
Ochsen in Bildstein: Ganz nah am Paradies
Der Ochsen im Vorarlberger Wallfahrtsort Bildstein ist ein kleines Paradies hoch über dem Rheintal. Mit dem neuen Reservierungssystem von METRO …
Ziegelwerk Gasthaus oder: Ich war noch niemals in Wimpassing
Das Gebiet zwischen dem südlichen Stadtrand von Wien und dem Leithagebirge als (kulinarisches) Niemandsland zu bezeichnen, zeugte bisher nur von …
Das war der erste „Traismaurer Gartentag: Über’n Zaun schau’n!“
Am 4. Mai von 10 bis 16 Uhr haben sich zahlreiche Gartenliebhaber, an Nachhaltigkeit im Garten Interessierte und Weingenießer im …
Klaus Egles Wein der Woche: Heulichin 2015 Weingut Wagentristl
Der reinsortige Blaufränkische hat im Weinland Österreich zuletzt so eine steile Karriere gemacht, dass die einstmals gehypten Rotwein-Cuvées fast ein …
Kochen wie der Wirt: Bachforelle mit Bärlauch-Blattspinatrisotto
Frühling im Wienerwald, Sonnenschein, Ausflugswetter! Da will man nicht nur schön einkehren, sondern auch etwas Leichtes und Frühlingshaftes essen. Der …
Kogel 3: Burgund am Berg
„Über kurz oder lang landet man bei Burgund“, sinniert Oliver Drenning, Hausherr im Kogel 3, einem Weinkeller mit angeschlossenem Wirtshaus …
Klaus Egles Wein der Woche: Grüner Veltliner Kammern Kamptal 2017 Weingut Hirsch
Auch wenn die Social-Media-Berichterstattung das nahelegt: Wir können nicht immer nur „Sonntagsweine“ trinken. Für die Zeit von Montag bis Samstag …
Online in den Stelzen-Himmel
Wenn man so wie Michael Kietreiber mit seinem Ungar-Bräu in Wiener Neustadt als Gastronom neu startet, ist jede Hilfe willkommen. …
Kochen wie der Wirt: Krautroulade vom Waldviertler Karpfen
Der Bergwirt mit dem Mohnhotel der Familie Schrammel in Zwettl ist eine Hochburg der klassischen Waldviertler Küche. Und wenn man …
