Beiträge Gewählte Kategorie: "Aktuell"

Tobias Schöpf, Wirt und Küchenchef im „Fuxbau“ in Stuben, ist am Arlberg geboren und kennt viele Bauern und Lieferanten der Region persönlich. Es ist ihm ein besonderes Anliegen, deren Produkte in seiner Küche einzusetzen, wobei die kulinarische Reise vom Bregenzerwälder „Sig“ (die so genannte „Bregenzerwälder Schokolade“ aus eingesottener, karamelisierter…(Weiterlesen)

Gasthof Schupf’n

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Die “Schupf’n”, das ist Gastfreundschaft in Reinkultur. Mehr als 14 Jahre schon verwöhnen Silke und Reinhard Guttner ihre Gäste. Dabei legen sie seit jeher größten Wert auf Ursprünglichkeit und Regionalität. Über 30 Bauern und Lieferanten gehen den konsequenten Weg der beiden Vollblutwirtsleute mit, ein Weg, der ohne die engagierten…(Weiterlesen)

Nicht nur Weinbau, auch gute Gastronomie hat in Röthis, im Vorarlberger Vorderland, Tradition. Der „Torggel“ war eines der ersten Gourmetrestaurants des Landes, es folgte das wunderschöne „Alte Gericht“ und schließlich das „Restaurant Weinhaus Rebberg“, ein Landgasthof wie aus dem Bilderbuch. Geführt wird das Lokal von Ingo Prettner, der für die…(Weiterlesen)

Bei einem exzellenten Lunch im Restaurant El Pescador in Graz präsentierte das Weingut Wohlmuth seine Lagenweine vom Jahrgang 2015 – und eine neue Zeritifizierung. Die Rieslinge, Sauvignon blancs und weißen Burgundersorten von Top-Lagen wie Steinriegl, Hochsteinriegl, Edelschuh, Sausaler Schlössl und Gola überzeugten mit kühler Mineralik, Tiefgang und Struktur aber auch viel…(Weiterlesen)

Bier gehört ins Wirtshaus – ob für sich getrunken, als Aperitif oder als perfekter Begleiter. Gemeinsam mit Österreichs führender Privatbrauerei, der Stieglbrauerei zu Salzburg, vergeben wir die Auszeichnung „Bierwirt des Jahres“ an Gastronomen, die sich ganz besonders um die Pflege der Bierkultur in ihrem Betrieb bemühen: Wien: Gustl Kocht Burgenland: Das Kulinarium…(Weiterlesen)

Blaue Quelle, Erl, Tirol

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Die namensgebende „Blaue Quelle“ gibt es wirklich – ein Naturdenkmal gleich hinter dem Lokal und seit jeher die Lebensader des Anwesens, dessen Geschichte ins 17. Jahrhundert zurückreicht und das unter anderem eine Mühle, eine Brauerei, ein Sägewerk, eine Bäckerei, eine Metzgerei und einen Kramladen beherbergte. Heute ist der Gasthof Zur Blauen Quelle…(Weiterlesen)

Weinwirt 2017

Als Weinwirt des Jahres 2017 wurden, in Zusammenarbeit mit “Österreich Wein Marketing GmbH”, folgende Betriebe für besondere Leistungen auf dem Gebiet der Verbindung von Wirtshauskultur und Weinkultur (mit Schwerpunkt österreichischer Wein) prämiert: Wien: Strebersdorferhof Burgenland: Zur Traube Kärnten: Der Tschebull Niederösterreich: Das Wolf Oberösterreich: Schloss Herbersteins Brasserie Salzburg: Iglhauser Steiermark…(Weiterlesen)

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