Schneeberger – kreative Buschenschank-Köstlichkeiten und Lagenweine

Beim Vorzeigebuschenschank kehrt man gerne öfters im Jahr ein, gilt er doch als einer der besten Buschenschänken der Steiermark. Die Energie der Familie ist überall im Haus zu spüren: Mama Heide sorgt für den prachtvollen Blumenschmuck und setzt sich auf einen Plausch zu den Gästen. Junior und Papa Schneeberger bilden eine perfekte Symbiose beim Wein – facettenreich und vielschichtig ist er, da wandert einiges davon mit nach Hause. Im Sommer startet man die Genussreise auf der Terrasse mit Weinbergblick am besten mit einem leichtfüßigen Rosé-Sekt. Die Küche liegt in den magischen Händen von Margret Reinprecht, der Tochter des Hauses, die stets für ihr knuspriges Brot und die veredelten Schinken ausgezeichnet wird, das Fleisch kommt von den eigenen Freilandwollschweinen. Klassiker wie Karree und Speck dürfen nicht fehlen, aber bei Margret geht es richtig kreativ zu, etwa mit fruchtigen Chutneys und Eingelegtem, Hirschleberpastete, Linsenaufstrich, mariniertem Huhn oder Fischsulzerl. Feine Desserts.