Unsere Wirtshausführer Winzerin 2022, Birgit Eichinger aus Strass im Strassertal hat ihren Betrieb praktisch aus dem Nichts hochgezogen. Heute zählt sie zu den Besten des Landes und ihre Weine verbinden komplexe Mineralität mit herausragender Trinkfreude.
Wenn man das erste Mal das Weingut von Birgit Eichinger betritt, dann könnte man glauben, das schöne, gemütliche Winzerhaus mit seinem fast mediterranen Flair stehe hier schon seit ewigen Zeiten – so perfekt passt es hierher, an den Fuß des Strasser Gaisbergs, einer der Paradelagen der Winzerin. Dabei haben Birgit Eichinger, die aus einer bekannten Strasser Winzerfamilie stammt, und ihr Mann Christian, der in der Bauwirtschaft tätig ist, das Weingut im Jahr 1992 sprichwörtlich auf der grünen Wiese gestartet und erbaut. Inzwischen ist daraus ein Kamptaler Musterweingut mit 15 Hektar Rebfläche entstanden und Birgit Eichinger, die im Betrieb auch von ihrer Tochter Gloria unterstützt wird, trägt sich mit ihren Weinen seit Jahren regelmäßig in die Siegerlisten von nationalen und internationalen Weinverkostungen ein. Dabei beschränkt sie sich weise zu hundert Prozent auf Weißweine und da vor allem auf Grünen Veltliner und Riesling. Vielfalt gibt es hier dennoch, denn ein Riesling vom Gaisberg schmeckt nun einmal ganz anders als einer vom Heiligenstein – und das kann man bei den präzisen, mineralischen und vom Terroir geprägten Eichinger-Weinen so wunderbar herauskosten. Darüber hinaus sind sie wie treue Freunde mit hoher Anhänglichkeit und Lebensdauer – in der wunderschönen Vinothek des Hauses, genannt „Die Weinbibliothek“ kann man sich davon überzeugen – die gleichwohl stets gefährdet sind, es nicht bis dorthin zu schaffen, weil sie sich schon in der Jugend so schön trinken.
