Weingut Schwarz – Einmal alles, bitte!

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Ein nördlicheres Weinviertel als Schrattenberg gibt es nicht. Doch gerade hier, in diesem heißen und trockenen Klima, fühlen sich die Rotweintrauben besonders wohl. Was man daraus machen kann, beweist die Familie Schwarz seit Jahren und hat sich damit einen Namen als einer der besten Rotweinproduzenten im größten Weinbaugebiet des Landes gemacht. Tatsächlich ist das Sortiment des Weinguts aber breit aufgestellt und reicht vom Verjus bis zum Edelbrand, vom Rosé bis zum Chardonnay, vom Winzersekt bis zur Trockenbeerenauslese. Es ist darum ein leichtes, einen ganzen Genussabend und ein vielgängiges Menü mit Schwarz-Weinen in Topqualität zu bestreiten und zu begleiten. Über kurz oder lang, etwa zum Hirsch, Wildschwein oder Steak, kommt dann aber doch ein „Roter“ vorbei, etwa der Cabernet Sauvignon Premium 2019, ein dichter und fokussierter Paradewein dieser gar nicht so einfachen Rebsorte, die hier aber perfekt ausreift.